作り方

成形後は乾燥をさせてから、絵付けや釉薬の塗布をせずそのまま焼きます。窯への詰め方、窯の温度の変化、焼成時の灰や炭によって備前焼の模様となるのです。

手作りの備前焼は土の風合いを感じられます。また備前焼は作り方からして丈夫であり、長く使える焼き物である点で贈り物などにも適しているのです。

そうした備前焼は、使い始めとお手入れの方法を意識するだけで、より一層長く使うことが可能です。それぞれのポイントを解説します。

使い始め

使い始めは、スポンジで念入りに洗ってください。釉薬を使っていない備前焼は、表面がコーティングされていません。そのため作った際の粘土の塊や灰がそのまま付着していることがあります。使い始めてから数ヵ月間は、使用前に洗うと安心です。

また使用前に洗う際は、30分ほど水につけておいてください。表面がザラザラとしているうちは、油分や汚れ、水分が入り込みやすいため、お湯だけでは洗い流しにくくなります。しかし水につけておくだけで、一気に洗い流しやすくなるのです。最初は触感がザラザラしていますが、何度か使っていくうちにつるつるとした滑らかな触感へと変わってきます。

お手入れ

備前焼は作り方の性質から、高温や低温に強く、投げても割れないくらい丈夫であると言われています。ただし食洗器、電子レンジ、ガスコンロ、IH、直火での使用についてはひび割れにつながる可能性があるため、使用は控えた方が無難です。

また、急激な温度変化には弱いので、冷蔵庫で冷やしておいた備前焼にぬるい飲み物を注ぐと割れてしまう可能性もあります。

備前焼にとっては湿気も大敵です。長時間湿気にさらしておいてしまうと、カビの発生や、割れ・欠けなどを招きかねません。洗ってからしっかりと乾燥させるのが、備前焼を長持ちさせるポイントです。

湿気対策として最も良い方法は、そのまま出しておいて使い続けることです。もしも長期間使用をしない、一旦食器棚にしまいたいという場合には、よく乾燥していることを確認してください。乾燥材を同梱して箱にしまっておくと、さらに湿気を防止できます。

使い始めに気をつけて丁寧に管理をしていれば、備前焼はとても優秀な食器です。備前焼でつくった湯呑には微細な気孔があるため、わずかですが通気性があります。備前焼を使用し空気を含むことで、お酒などは香りが高くまろやかでコクのある味に変化するのです。ビールであれば備前焼の内部の凹凸によって発砲が増し、きめ細かい泡が作れます。

また備前焼は他の焼き物よりも強度が高いので、落としてしまっても割れる可能性が低いといわれています。そのためお子さんやペットのいる家庭でも使いやすい食器です。

備前焼 陶吉では、手作りの備前焼湯呑を販売しています。木箱入り2個セットの組湯呑は贈り物にも喜ばれるのでおすすめです。